Kupili ste nekoliko boca sjajnog crnogorskog vina i \u017eelite da u njima u\u017eivate kasnije ili da ih sa\u010duvate za posebnu priliku. Da li ste znali da na\u010din na koji \u010duvate vino mo\u017ee zna\u010dajno uticati na njegov kvalitet i ukus? Vino je “\u017eivo” pi\u0107e koje evoluira u boci, a pravilno skladi\u0161tenje mu poma\u017ee da se razvija na najbolji mogu\u0107i na\u010din ili da barem zadr\u017ei svoju svje\u017einu. Evo klju\u010dnih savjeta za \u010duvanje vina kod ku\u0107e.<\/p>
1. Temperatura: Hladno i Stabilno je Klju\u010d<\/strong>\u00a0<\/p> Najva\u017eniji faktor je temperatura. Idealna temperatura za dugoro\u010dno \u010duvanje ve\u0107ine vina je izme\u0111u 10\u00b0C i 15\u00b0C. \u0160to je jo\u0161 va\u017enije od ta\u010dne temperature jeste njena stabilnost<\/em>. Velike i nagle promjene temperature su najve\u0107i neprijatelj vina jer uzrokuju \u0161irenje i skupljanje te\u010dnosti u boci, \u0161to mo\u017ee o\u0161tetiti \u010dep i dovesti do oksidacije. Izbjegavajte \u010duvanje vina blizu izvora toplote (radijatori, \u0161poreti) ili na mjestima sa velikim temperaturnim oscilacijama (npr. gara\u017ea ili tavan ako nisu klimatizovani). Ako nemate podrum, najtamniji i najhladniji dio stana (ormar, ostava) je najbolje rje\u0161enje.<\/p> 2. Svjetlost: Tama je Prijatelj Vina<\/strong>\u00a0<\/p> Direktna sun\u010deva svjetlost, pa \u010dak i jaka fluorescentna svjetlost, mogu o\u0161tetiti vino, posebno bijela i roze vina u prozirnim bocama. UV zraci mogu razgraditi kompleksna jedinjenja u vinu i dovesti do pojave nepo\u017eeljnih aroma. \u010cuvajte boce na tamnom mjestu.<\/p> 3. Polo\u017eaj Boce: Horizontalno za Plutu<\/strong>\u00a0<\/p> Boce zatvorene plutanim \u010depom treba \u010duvati polo\u017eeno (horizontalno). Ovo osigurava da pluta ostane u kontaktu sa vinom i zadr\u017ei vla\u017enost. Suva pluta se mo\u017ee skupiti, dozvoliti ulazak vazduha u bocu i izazvati oksidaciju vina. Za boce sa navojnim (screw-cap) ili staklenim \u010depom, polo\u017eaj nije bitan za o\u010duvanje \u010depa, ali horizontalno skladi\u0161tenje je \u010desto prakti\u010dnije za u\u0161tedu prostora.<\/p> 4. Vla\u017enost: Va\u017ena za Plutu (i Etiketu)<\/strong>\u00a0<\/p> Idealna vla\u017enost vazduha za \u010duvanje vina je izme\u0111u 50% i 70%. Previsoka vla\u017enost mo\u017ee izazvati bu\u0111 na etiketi, dok previ\u0161e suv vazduh mo\u017ee isu\u0161iti plutane \u010depove (\u010dak i ako boca le\u017ei horizontalno). U normalnim ku\u0107nim uslovima, ovo obi\u010dno nije veliki problem, ali ako \u017eivite u izuzetno suvoj ili vla\u017enoj klimi, razmislite o tome.<\/p> 5. Mir: Izbjegavajte Vibracije<\/strong>\u00a0<\/p> Konstantne vibracije (npr. od fri\u017eidera ili ma\u0161ine za ve\u0161) mogu poremetiti vino i ubrzati hemijske procese, potencijalno naru\u0161avaju\u0107i njegov razvoj i izazivaju\u0107i talo\u017eenje. \u010cuvajte vino na mirnom mjestu.<\/p> Pravilno \u010duvanje vina nije komplikovano. Osigurajte mu tamno, hladno mjesto sa stabilnom temperaturom i bez vibracija, polo\u017eite boce sa plutom, i va\u0161a vina \u0107e vam biti zahvalna. Bilo da gradite malu kolekciju ili samo \u010duvate nekoliko boca za naredni vikend, ovi savjeti \u0107e pomo\u0107i da svaka \u010da\u0161a bude ukusna kao \u0161to je vinar zamislio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":34262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[],"class_list":["post-34261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n